A celebrar 60 anos, a Delta Cafés – marca preferida e líder do canal Horeca em Angola, representada pela Angonabeiro – foi escolhida pelo Instituto Superior Politécnico de Ciências e Tecnologias (INSUTEC), para dar formação on-job aos alunos finalistas do curso de Hotelaria e Turismo.
A cultura do café, a forma de servir o café expresso perfeito e os benefícios do café para a saúde, foram temas abordados numa acção que teve lugar no início do mês, nas instalações do Instituto, permitindo que 20 finalistas juntassem ao currículo o diploma de Barista da Academia Barista Delta, atribuído pela marca.
A história do Café, o processo de transformação do café, o portefólio de café em grão, os parâmetros para o expresso perfeito e mentiras e verdades sobre o café foram os capítulos que mereceram toda a atenção destes alunos do curso de Hotelaria e Turismo do INSUTEC
Um dos momentos altos desta formação foi “sem dúvida, a intervenção da Dra. Adília Cordeiro, nutricionista, que nos falou de coisas de que não fazíamos a menor ideia, como por exemplo, os magníficos benefícios que o café tem para a protecção da nossa saúde, a forma como ele melhora a nossa atenção e concentração, ou ainda ou as vantagens do seu consumo para combater doenças gravíssimas como o Alzheimer e doenças cardiovasculares, entre muitas outras” refere Epifânia Almeida.
O expresso perfeito deve ter sabor e aroma equilibrados, um gosto persistente e um corpo arredondado, e o seu creme deve apresentar a cor de avelã alaranjada, com 3 a 4 milímetros de espessura e uma consistência permanente de aproximadamente dois minutos, e “é importante que os futuros profissionais aprendam como podem conseguir o seu expresso perfeito e o que têm de fazer antes, durante e depois de tirarem um café, e que possam levar essa aprendizagem consigo, no momento em que se preparam para entrar num mercado de trabalho cada vez mais competitivo, onde só os melhores se conseguem destacar”, sublinha Joana Miranda, directora de marketing da Angonabeiro.
Começando na componente técnica e indo até à formação sobre os benefícios que o café tem para a saúde, a qualidade do trabalho destes profissionais “sairá muito beneficiada por terem acesso ao conhecimento de uma marca de referência em todo o mundo, que agora celebra 60 anos de história” conclui a directora de marketing da Angonabeiro.
“A ideia era aliar a teoria à prática, permitindo que os alunos pudessem aprender com o melhor que existe no mercado. Estamos muito agradecidos à Angonabeiro e à Delta Cafés porque os alunos saem deste workshop com informação muito mais aprofundada sobre o universo do café”, afirmou Epifânia Almeida, coordenadora do curso de Hotelaria e Turismo do INSUTEC.
Um dos momentos altos desta formação foi “sem dúvida, a intervenção da Dra. Adília Cordeiro, nutricionista, que nos falou de coisas de que não fazíamos a menor ideia, como por exemplo, os magníficos benefícios que o café tem para a protecção da nossa saúde, a forma como ele melhora a nossa atenção e concentração, ou ainda ou as vantagens do seu consumo para combater doenças gravíssimas como o Alzheimer e doenças cardiovasculares, entre muitas outras” refere Epifânia Almeida.
O expresso perfeito deve ter sabor e aroma equilibrados, um gosto persistente e um corpo arredondado, e o seu creme deve apresentar a cor de avelã alaranjada, com 3 a 4 milímetros de espessura e uma consistência permanente de aproximadamente dois minutos, e “é importante que os futuros profissionais aprendam como podem conseguir o seu expresso perfeito e o que têm de fazer antes, durante e depois de tirarem um café, e que possam levar essa aprendizagem consigo, no momento em que se preparam para entrar num mercado de trabalho cada vez mais competitivo, onde só os melhores se conseguem destacar”, sublinha Joana Miranda, directora de marketing da Angonabeiro.
Começando na componente técnica e indo até à formação sobre os benefícios que o café tem para a saúde, a qualidade do trabalho destes profissionais “sairá muito beneficiada por terem acesso ao conhecimento de uma marca de referência em todo o mundo, que agora celebra 60 anos de história” conclui a directora de marketing da Angonabeiro.
